Drożdżowe bułki odrywane z marmoladą i kruszonką

Macie ochotę na pyszne bułeczki drożdżowe z marmoladą i kruszonką ? zapraszam was serdecznie. Ja takie buły upiekłam wczoraj bo dzisiaj spodziewam się gości a oni uwielbiają wypieki drożdżowe. Do tego pyszna kawka i już dzień jest cudowny. Takie bułeczki możecie podać na śniadanko z kubkiem mleka lub kakao, lub zabrać ze sobą do pracy lub do szkoły. To takie małe, odrywane przyjemności. A że dzisiaj piątek to do kawki takie buły będą idealne. Smacznego i miłego dnia kochani. 

Składniki:

- 450 g mąki pszennej

- 180 ml ciepłego mleka

- 35 g świeżych drożdży

- 3 żółtka

- 40 g cukru 

- 75 g roztopionego masła

- konfitura

kruszonka

- 20 g masła

- 20 g cukru

- 40 g mąki pszennej

- 1 rozbełtane jajko do posmarowania

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i rozpuścić w ciepłym mleku, odstawić do wyrośnięcia. Do miski wsypać mąkę i wlać rozczyn drożdżowy, wymieszać. 

Żółtka ubić na parze wodnej (miskę stawiamy na garnku z gotującą się wodą) z cukrem, przestudzić. 

Do mąki wlać przestudzone żółtka oraz rozpuszczone, przestudzone masło. Ciasto wyrobić przez kilka minut. Przykryć je ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. 

Formujemy kulki z ciasta, lekko je spłaszczamy, nadziewamy konfiturą i zamykamy formując kulki. Układamy je w foremce i  zostawiamy jeszcze na 30 minut, aby podrosły. Smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy kruszonką. 

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, grzanie góra-dół i pieczemy 30-35 minut.