Ciasteczka kakaowe

Kolejne ciasteczka do kolekcji, tym razem z dodatkiem kakao. Pyszne i bardzo aromatyczne, mają jedną wadę - zbyt szybko znikają. Za oknem pochmurno, więc takie ciasteczka świetnie poprawią nam humor. Zestaw idealny kawka i ciasteczko. Do takich ciastek możecie dodać orzechy, rodzynki czy suszoną żurawinę. Fajnym dodatkiem jest także posiekana świeża mięta lub posiekana czekolada. Tutaj zostawiam to waszej wyobraźni i mam nadzieję, że ten przepis może was zainspirować do stworzenia własnych, pysznych ciasteczek. Miłego dnia kochani. 

Składniki:

- 200 g miękkiego masła
- 100 g cukru kokosowego
- 100 g cukru pudru
- 2 małe jajka
- 400 g mąki pszennej
- 60 g kakao


Masło wkładamy do miski i miksujemy je razem z cukrem pudrem i cukrem kokosowym. Jak składniki się połączą to dodajemy jajka i dalej miksujemy.
Następnie wsypujemy mąkę i kakao, mieszamy łyżką. Można także wymieszać po prostu ręcznie. Z masy formujemy kuleczki - ja zrobiłam mniejsze (wychodzi ok 50 ciasteczek) lub większe wielkości orzecha włoskiego (wychodzi ok 30 ciasteczek).
Kuleczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni, grzanie góra-dół i pieczemy 15 minut. Upieczone ciasteczka wyciągamy z piekarnika i zostawiamy je na blaszce, aby przestygły. Przekładamy je do pojemnika i przechowujemy zamknięte.
Smacznego.