Cukinia z kaszą i warzywami

Dzień dobry moje kochane słoneczka. No i mamy sobotę i weekend. Pogoda za oknem pochmurna i siąpi deszcz w tej chwili, zrobiło się chłodniej, ale ja się cieszę, odpoczniemy chwilkę od upałów i przyroda też odetchnie. Poza tym mam odrobinę zaległości w domu, więc sobie nadrobię to i owo. A dzisiaj przychodzę do was z propozycją pysznego obiadu, zrobiłam cukinię z kaszą. 

Chciałabym wam również polecić fajne produkty firmy Sys, znam je i używa od dawna i są naprawdę świetne. Nie zawierają w sobie zbędnych dodatków, konserwantów czy dodatku E, sama natura. Okazuje się, że bez problemu można stworzyć dania zdrowe i pyszne. Ja właśnie kaszę jęczmienną z soczewicą, pomidorami i czosnkiem niedźwiedzim wykorzystałam do obiadu i nadziałam nią cukinię. Mniam jakie to wyszło dobre. Taka kasza super smakuje sama w sobie, może stanowić pełnowartościowy posiłek, można z niej zrobić kotlety, zapiekankę, sałatki, co tylko chcecie. Zapraszam was na stronę Sys, zobaczcie co mają w swojej ofercie. A i będzie niespodzianka - od poniedziałku produkty Sys będziecie mogli sobie kupić w Lidlu, myślę, że warto skorzystać. 

Miłego dnia kochani, odpoczywajcie i cieszcie się sobą, i zostawiam tu także życzenia dla wszystkich tatusiów, oni dzisiaj mają swoje święto. 

Składniki:

- 6 niewielkich cukinii

- kasza jęczmienna z soczewicą, pomidorami i czosnkiem niedźwiedzim od Sys

- 1 czerwona papryka

- ser mozzarella

- sól, pieprz

- łyżka oleju

Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Cukinię myjemy i kroimy ją na pół wzdłuż, wydrążamy łyżeczką środek i miąższ drobno siekamy. Paprykę kroimy w kostkę i razem z cukinią przesmażamy na patelni z łyżką oleju, dodajemy sól i pieprz do smaku. 

Do ugotowanej kaszy dodajemy przesmażone warzywa, mieszamy i ewentualnie jeszcze doprawiamy do smaku. Kaszą nadziewamy cukinię. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika - temperatura 200 stopni, grzanie góra-dół, pieczemy przez 25 minut, sprawdzamy widelcem czy cukinia już zmiękła (to zależy od jej wielkości). Na sam koniec układamy ser mozzarella i zapiekamy jeszcze 5-10 minut. 

Smacznego.