Gofry bezglutenowe z cynamonem

Dzisiaj na śniadanie serwuje pyszne gofry, tym razem w wersji bez glutenu. Powiem wam, że wyszły po prostu wspaniałe, chrupiące i takie delikatne. Koniecznie spróbujcie takiej wersji. Ja podałam ze z domowym dżemem i sypkim twarożkiem, natknęłam się na niego ostatnio jak robiłam zakupy, jest bardzo fajny do posypania sałatek czy placków, gofrów i na kanapki. A w połączeniu z goframi i dżemem to dopiero jest mniam. Zresztą ja już jestem uzależniona od gofrów, dosłownie. Robię je średnio raz w tygodniu. Też tak macie ?

Miłego dnia kochani i smacznego.

Składniki:

- 3 jajka

- 200 ml kefiru

- 300 ml wody

- 100 ml oleju

- 200 g mąki gryczanej

- 130 g mąki ryżowej

- 50 g mąki kukurydzianej 

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (wersja bezglutenowa)

- 2 łyżki cukru trzcinowego

- 1 łyżeczka cynamonu

- dodatki - domowy dżem truskawkowy, sypki twarożek

Do miski wbijamy jajka i miksujemy je mikserem lub trzepaczką. Dodajemy kefir i wodę oraz olej, ponownie mieszamy. Wsypujemy mąkę gryczaną, ryżową, kukurydzianą, proszek do pieczenia, cukier i cynamon, miksujemy. 

Rozgrzewamy gofrownicę. Łyżką nalewamy porcję ciasta i pieczemy gofry na rumiano. Podajemy z czym lubimy, owocami, syropem klonowym, dżemem, twarożkiem, bitą śmietaną, masłem orzechowym czy cukrem pudrem.