Sałatka makaronowa z bobem i szparagami

Uwielbiam makaron i cały czas jest obecny w mojej kuchni. Śniadanie, obiad czy kolacja a nawet deser. Z pomocą makaronu można łatwo i szybko wyczarować pyszne dania. Dzisiaj mam dla was taką fajną sałatkę z sezonowymi warzywami. W zasadzie to może ona posłużyć jako inspiracja, bo przygotować ją można dodając swoje ulubione składniki. Ważnym elementem jest tutaj pyszny sos, który nadaje sałatce charakteru i smaczku. Jeżeli macie ochotę wypróbować taką sałatkę to polecam , będzie mi bardzo miło. 

Życzę wam cudownego piątku.

Składniki:

- 200 g makaronu Farfalle (kokardki lub innego jaki macie)

- 200 g bobu

- pęczek szparagów

- 100 g fasolki szparagowej

- opakowanie mieszanki sałat

- kilka pomidorków koktajlowych

- garść świeżej bazylii

- sól, pieprz

- 2 łyżki oleju rzepakowego (Woj-Len)

- łyżka musztardy

- łyżka miodu

- łyżka wody

- łyżeczka octu balsamicznego

Makaron gotujemy we wrzącej i osolonej wodzie all dente. Odcedzamy go na sitku i przekładamy do miski. Bób również gotujemy, fasolkę szparagową także. Szparagi podsmażamy przez kilka minut na patelni. Do makaronu dodajemy mieszankę sałat, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, posiekaną świeżą bazylię, fasolkę, szparagi i obrany ze skórki bób.

Przygotowujemy sos - do kubeczka wlewamy olej oraz wodę, dodajemy musztardę, miód i ocet balsamiczny. Przyprawiamy solą i pieprzem, wszystko razem mieszamy.

Sałatkę makaronową mieszamy i przekładamy na talerz, przed podaniem polewamy sosem.

Smacznego.