Makaron bezglutenowy z warzywami

Dzień dobry słoneczka. Pisząc ten post słucham audycji w radiu dotyczącej problemu ilości cukru w sokach i napojach czy jogurtach. Wiem, że czasami nawet nie zdajemy sobie sprawy z tego, ile tego cukru jest w produkcie. W jogurcie z owocami czy takim pitnym jest nawet 6 łyżeczek cukru, w napojach i sokach również ta ilość jest zatrważająca. W niektórych jest nawet 30 łyżeczek cukru, przecież to jest straszne. A ile takich soków czy jogurtów my spożywamy czy podajemy naszym dzieciom. A cukier naprawdę nam szkodzi i powoduje szereg rożnych chorób. Powinno się o tym mówić głośno i ostrzegać wszystkich, należy czytać etykiety i naprawdę unikać tych wszystkich słodzonych napoi, jogurtów czy innych płatków. Bo ten cukier jest dodawany do wielu produktów i tak jakbyśmy w ciągu dnia zebrali cały cukier to wyjdzie przerażająca ilość. Ja już od dawna go unikam i czytam dokładnie etykiety. Naprawdę warto się nad tym pochylić i żyć zdrowiej, a zwłaszcza uważać na to co jedzą i piją nasze dzieci. 

A na obiadek zapraszam was na pyszny makaron z warzywami. Podałam makaron bezglutenowy bo powiem wam, że bardzo go lubię. Do tego warzywa z pomidorami i już mamy pełnowartościowe i pyszne danie. Życzę wam miłego dnia i smacznego. 

Składniki:

- cukinia

- 300 g pieczarek

- 1 kg pomidorów

- 2 cebule

- 2 ząbki czosnku

- natka pietruszki

- sól, pieprz

- kilka oliwek

- papryka żółta

- garść świeżej bazylii

- łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych

- makaron bezglutenowy (Incola)

Pomidory kroimy w kostkę i przekładamy je na patelnię i dusimy. 

Cukinię, pieczarki i paprykę kroimy w kostkę. Cebulę w plasterki a czosnek wyciskamy. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i wrzucamy warzywa. Dusimy 10 minut. Dodajemy oliwki, świeżą bazylię, przyprawy. Mieszamy i dodajemy pomidory. 

Wszystko razem mieszamy i dusimy jeszcze 10 minut. Na koniec jeszcze doprawiamy do smaku i dodajemy dużo natki pietruszki.

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu i podajemy w warzywnym sosem, posypujemy płatkami drożdżowymi, które dla mnie smakują jak parmezan.

Smacznego.