Drożdżówka z borówkami i kruszonką

Uwielbiam ciasto drożdżowe. A najlepsze jest w nim wyrabianie samego ciasta, dla mnie ma właściwości terapeutyczne. Mogłabym je wyrabiać codziennie i codziennie je jeść. Przepis na to ciacho podrzuciła mi moja siostra, znalazła go w książce z przepisami Thermomix. Koniecznie spróbujcie go zrobić, jest bardzo łatwe i bardzo szybkie. Wyjdzie bez problemu każdemu. A jak smakuje, mniam mówię wam. Ma tylko jedną wadę, zbyt szybko znika. Tak więc kochani jutro już piątek, zaczynamy weekend i takie ciacho będzie w sam raz. Miłego wieczorku i smacznego. 

Składniki:

- 580 g mąki tortowej

- 320 g mleka

- 70 g świeżych drożdży

- 50 g cukru

- 2 żółtka

- 1 jajko

- cukier waniliowy

- szczypta soli

- 40 g oleju słonecznikowego (Woj-Len)

- 120 g miękkiego masła

- 300-400 g owoców - u mnie borówki amerykańskie

kruszonka

- 100 g mąki tortowej

- 60 g cukru

- 60 g zimnego masła

Do miski wsypujemy mąkę. Mleko podgrzewam do temperatury 37 stopni i rozpuszczamy w nim drożdże. Do mąki dodajemy cukier, sól, żółtka i jajko, cukier waniliowy, olej i miękkie masło (możemy także go rozpuścić). Wlewamy mleko z drożdżami i chwilkę wyrabiamy ciasto, aż składniki się dobrze połączą.

Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20-30 minut, aby wyrosło. 

Blaszkę (38x25 cm) smarujemy masłem i wysypujemy mąką. Przekładamy ciasto i układamy owoce. 

Przygotowujemy kruszonkę - mąkę tortową mieszamy z cukrem i zimnym masłem, rozdrabniamy po prostu ze sobą palcami. Kruszonką posypujemy ciasto.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, grzanie góra-dół, pieczemy ciasto przez 40-45 minut.