Szybkie ciasto z kremem i galaretką

Dzień dobry kochani. Mam dzisiaj dla was wspaniałe i szybkie ciasto z kremem i galaretką. Wczoraj je robiłam bo mieliśmy gości i powiem wam, że wyszło naprawdę pyszne. Nie jest słodkie, lekko orzeźwiające za sprawą malin i galaretki oraz dżemu porzeczkowego z pysznym śmietanowym kremem. Koniecznie spróbujcie takiej wersji ciasta, bo u mnie zniknęło w ekspresowym tempie. 

Jeszcze zdążycie je zrobić dla rodzinki. Życzę wam cudownego weekendu, dużo słoneczka i uśmiechu. 

Składniki:

- 500 ml śmietany kremówki 30%

- 250 g mascarpone

- 3 duże wafelki princessa mleczne

- puszka kajmaku

- słoik dżemu porzeczkowego

- opakowanie krakersów

- 2 duże opakowania herbatników (400 g)

- maliny

- 2 galaretki malinowe

- łyżeczka masła do wysmarowania blaszki (38x25)

Blaszkę smarujemy masłem. Wykładamy warstwę herbatników i smarujemy je dżemem porzeczkowym, następnie wykładamy kolejną warstwę herbatników i smarujemy je masą kajmakową. 

Schłodzoną śmietanę przelewamy do miski i ubijamy ją mikserem, pod koniec ubijania dodajemy mascarpone i ponownie miksujemy. Wafelki kroimy na małe kawałki i dodajemy do masy, mieszamy. Wykładamy na masę kajmakową, wyrównujemy.

Następnie układamy warstwę krakersów i chowamy ciasto do lodówki. 

Dwie galaretki rozpuszczamy w 700 ml gorącej, przegotowanej wody. Studzimy. 

Wyciągamy ciasto z lodówki, układamy maliny (ja miałam zamrożone) i wylewamy powoli galaretkę. Ponownie schładzamy w lodówce. 

Jak galaretka stężeje kroimy ciasto na kawałki, przechowujemy w lodówce. 

Smacznego.