Sernik który poprawia humor

W jesienne dni mam ochotę zjeść sernik. Uwielbiam najbardziej na świecie dwa ciasta - sernik i szarlotkę. Ostatnio ciągle robiłam ciasta z jabłkami to teraz zachciało mi się sernika. Potrzebowałam po prostu słodyczy, które poprawią mi humor. A taki serniczek jest naprawdę pyszny i bardzo łatwy do przygotowania. Uda się każdemu. Ja robiłam go już tak wiele razy. Teraz posmarowałam go masą kajmakową, dodałam mu kalorii i jeszcze więcej słodkości, tak po prostu potrzebowałam. A kalorię wychodzę na kijkach, kto by się nimi teraz przejmował. Tak więc zapraszam was na kawałeczek takiego pysznego serniczka i życzę miłego dnia. 

Składniki:

- 650 g twarogu półtłustego

- 6 jajek

- 150 g cukru trzcinowego

- 1 budyń waniliowy

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 150 g śmietany 18%

- 2 łyżki masy kajmakowej

Oddzielamy białka od żółtek.

Do miski wkładamy pokruszony twaróg, dodajemy żółtka, śmietanę, cukier, budyń oraz mąkę ziemniaczaną. Wszystko miksujemy blenderem.

Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy porcjami do masy delikatnie mieszając łyżką.

Tortownicę (26 cm) wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód i wykładamy masę.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 50-60 minut. Sernik nam bardzo wyrośnie a potem nieco opadnie. Po upieczeniu zostawiamy go jeszcze przez jakiś czas (około godzinki) w uchylonym piekarniku. Następnie wyciągamy i odstawiamy, aby wystygł.

Masą kajmakową smarujemy sernik po całej powierzchni, możecie go także posypać cukrem pudrem, polać czekoladą lub podać bez dodatków.