Świąteczne ciasteczka

 

Dzień dobry moje kochane słoneczka. Jutro już mamy Wigilię, jejku jak ten czas szybko zleciał. Mam dla was jeszcze taki szybki przepis na świąteczne ciasteczka. Są przepyszne i zdążycie je jeszcze upiec, możecie to zrobić oczywiście z dziećmi, to fajna zabawa i miłe spędzenie wspólnie czasu.

Chciałabym wam także życzyć cudownych, radosnych Świąt Bożego Narodzenia, dużo uśmiechu, rodzinnej atmosfery, pysznych dań i wspaniałych prezentów pod choinką. Ja wiem, że ten rok jest inny i te święta dla niektórych także będą inne, ale pamiętajcie najważniejsze jest zdrowie i to, że mamy obok siebie najbliższych, cieszmy się z tego co mamy i doceniajmy każdą chwilę. Nie zapomnijmy o ludziach, którzy są samotni, wyciągnijmy do nich pomocną dłoń, niech każdy w ten świąteczny czas będzie szczęśliwy i uśmiechnięty. Pozdrawiam was cieplutko i do zobaczenia po świętach. 

Składniki:

- 350 g mąki orkiszowej jasnej ( może być zwykła pszenna) 

- 120 g miękkiego masła 

- 140 g erytrytolu (lub cukru) 

- łyżeczka proszku do pieczenia 

- 1 żółtko 

- 3 łyżki gęstego jogurtu 

- łyżeczka cukru z wanilią 

- łyżeczka cynamonu lub przyprawy piernikowej 

Wszystkie składniki wkładamy do miski i wyrabiamy, aż wszystkie składniki się połączą i można będzie ulepić kule. Na blacie lub stolnicy rozwałkowujemy porcje ciasta, można podsypać mąką - rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm i wykrawamy foremkami ciasteczka. 

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, ciasteczka układany na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka pieczemy 15-20 minut. Z porcji wychodzi około 70 ciasteczek. 

Wersja ciemna - dodajemy 2 łyżki kakao.

Upieczone ciasteczka ozdabiamy lukrem, posypkami, rozpuszczoną czekoladą. Przechowujemy w zamkniętym pojemniku lub puszce.