Sałatka z kaszy pęczak z kurkami i warzywami

Witam się z wami dzisiaj wieczorkiem i zapraszam na pyszną kolację. U mnie dzisiaj kasza pęczak z kurkami, cebulką i natką pietruszki od Dania Babci Zosi. Jest to nowa kasza Babci Zosi i jest przepyszna, zachęcam was do spróbowania. Możemy ją wykorzystać na wiele sposobów - zrobić sałatkę dodając ulubione dodatki, dodać do zupy, podać ją z surówkami, sosem, mięsem, zrobić kotleciki czy zapiekankę lub po prostu zjeść samą - bo sama w sobie jest naprawdę genialna. A kasza pęczak jest bardzo zdrowa. 

A co u was - smażycie pączki, faworki czy inne słodkości na tłusty czwartek ? ja w tym roku nasmażyłam się ich wcześniej a jutro po prostu w pracy zamówiliśmy pączki z ulubionej cukierni i już. Zjemy sobie po pączku do kawki i wiem, że będą pyszne. 

Życzę wam spokojnego wieczorku i smacznej kolacji.

Składniki:

- woreczek kaszy pęczak z kurkami, cebulką i natką pietruszki Dania Babci Zosi

- kilka pomidorków koktajlowych

- 1 czerwona papryka

- 2 garście rukoli

- 1 łyżka oleju

- sól, pieprz

- kilka listków świeżej bazylii

Kaszę pęczak z kurkami, cebulką i natką pietruszki gotujemy według instrukcji umieszczonej na opakowaniu, odstawiamy, aby przestygła.

Pomidorki kroimy na plasterki, paprykę kroimy w kostkę. Dodajemy pomidory i paprykę do kaszy, wrzucamy rukolę, dodajemy olej, sól i pieprz oraz posiekaną bazylię. Mieszamy i podajemy. Możemy do tego zrobić sobie grzanki, jak mamy ochotę, ale kasza jest naprawdę syta i bardzo pyszna.

Smacznego.