Zupa fasolowo cebulowa

Zupy, zupki ach mogłabym je jeść codziennie. Uwielbiam je po prostu i cieszę się, że moja rodzinka także je lubi i w sumie wystarczy im na obiad sama zupa, drugie danie jest zbędne. Zawsze jak się pytam męża co zrobić na jutro na obiad on odpowiada - jakąś pyszną zupkę. I taka zupka właśnie powstała, taka fasolowo cebulowa, pyszna, syta i rozgrzewająca. Dodanie cebuli to był świetny pomysł, jej smak idealnie się wkomponował w fasolową wariację z warzywami i szynką. Polecam, spróbujcie takiego połączenia. Życzę wam smacznego i miłego wieczorku. Ja właśnie siadłam z kubkiem kawki i czytam pod kocykiem książkę. Odpoczywam tak troszku, bo jutro poniedziałek i kolejny tydzień przed nami. Pozdrawiam was cieplutko. 

Składniki:

- 100 g białej fasoli

- 2 cebule

- marchewka

- pietruszka

- kawałek selera

- kawałek pora

- 150 g szynki 

- 6 ziemniaków

- sól, pieprz

- 2 łyżki sosu sojowego

- 100 ml mleka

- łyżka masła

- natka pietruszki

Fasolę musimy namoczyć w wodzie i zostawić ją na całą noc a następnie wypłukać i ugotować do miękkości. Możecie także użyć fasoli z puszki jak chcecie. 

Marchewkę, seler, pietruszkę ścieramy na tarce na dużych oczkach, szynkę i ziemniaki kroimy w kostkę. Por drobno kroimy. Cebulę kroimy w piórka. 

Do garnka wkładamy łyżkę masła, dodajemy cebulę i por. Chwilkę przesmażamy i zalewamy wodą - 2 litry lub bulionem. Zagotowujemy. Następnie dodajemy starte warzywa, gotujemy 10 minut, dodajemy ziemniaki i gotujemy do miękkości. Jak zupa jest zbyt gęsta dolewamy jeszcze wody lub bulionu.

Na koniec dodajemy ugotowaną fasolę i szynkę, którą wcześniej podsmażamy na patelni. Zabielamy mlekiem i przyprawiamy solą, pieprzem i sosem sojowym. Możecie także zabielić śmietaną lub jogurtem. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki. 

Smacznego.