Bigos z młodej kapusty z szynką

Dzień dobry słoneczka. Oj co to się z tą pogodą w tym maju porobiło. Wczoraj cały dzień padało, dosłownie cały. Ja biegałam i załatwiałam różne sprawy i wiele z nich przesunęłam na inny dzień, na lepszą pogodę. Wracając z pracy kupiłam młodą kapustę i zrobiłam na obiad, nie miałam czasu, aby zbyt długo stać przy garnkach i powiem szczerze, że byłam już zmęczona i myślałam tylko o tym, aby odpocząć. Tak więc obiad powstał w ekspresowym tempie. Bardzo lubimy młoda kapustę i jak jest na nią sezon to bardzo często ją robię. Czasami jest to sama kapusta a czasami z dodatkami, w zależności od tego co mam akurat pod ręką. 

A ty robiłaś już bigos z młodej kapusty ?

Życzę wam cudownego dnia i niech ta pogoda się już poprawi i wyjdzie słoneczko. 

 Składniki:

- główka młodej kapusty

- 400 g pieczarek

- 300 g szynki wędzonej Henryk Kania

- pęczek koperku

- 2 łyżki suszonych warzyw

- sól, pieprz

Kapustę kroimy. Pieczarki kroimy na plasterki, szynkę kroimy w kostkę. Koperek kroimy. 

Pieczarki podsmażamy na patelni na rumiano, najpierw na suchej patelni, solimy i dopiero jak odparują nadmiar wody dodajemy łyżkę oleju i podsmażamy. Dodajemy pokrojoną szynkę i również podsmażamy razem z pieczarkami, jeszcze chwilkę. 

Do garnka wrzucamy kapustę i wlewamy 1-2 szklanki wody (w zależności od wielkości kapusty) i dodajemy suszone warzywa. Gotujemy, aż kapusta zmięknie - około 20 minut. Pod koniec gotowania dodajemy pieczarki, szynkę, koperek, przyprawiamy solą i pieprzem. 

Podajemy z ziemniakami, chlebem, makaronem lub samą.
Smacznego.