Młoda kapusta z makaronem

Dzień dobry kochani. Dzisiaj mam dla was pyszny pomysł na obiadek. I to taki w sumie do wykorzystania na dwa dni. Młodą kapustę z makaronem - w jeden dzień możecie podać kapustę z makaronem a w drugi samą kapustę z ziemniakami lub z chlebem. Na pomysł takiego obiadu wpadłam właśnie wtedy, kiedy zrobiłam gar kapusty i wydawało mi się, że będzie na dwa dni a tu na drugi dzień nie zostało jej wcale tak dużo. No to ją połączyłam z makaronem i to był świetny pomysł, danie smakuje wspaniale i jest bardzo syte. Taki makaron z kapustą możecie także sobie zabrać jako posiłek do pracy, na zimno też jest pysznie. 

Zapraszam i życzę smacznego. 

Składniki:

- 1 młoda kapusta

- pęczek marchewek

- kilka pieczarek

- 2 łyżki natki pietruszki

- 2 łyżki koperku

- 2 liście laurowe

- sól, pieprz

- łyżka oleju

- łyżka koncentratu pomidorowego

- 300 g makaronu

Kapustę szatkujemy. Marchewkę obieramy i kroimy w plasterki, tak samo pieczarki. 

Do dużego garnka lub głębokiej patelni wlewamy łyżkę oleju, wrzucamy pokrojone marchewki i pieczarki, chwilkę podsmażamy.

Dodajemy kapustę, liście laurowe, łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Zalewamy wodą - tak szklanka wystarczy. Dusimy przez 20 minut. Dodajemy natkę pietruszki i koperek, koncentrat pomidorowy, przyprawiamy jeszcze do smaku w razie potrzeby.

Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie - all dente. Odcedzamy i dodajemy do kapusty, mieszamy i przekładamy na talerze.