Roladki z kabanosami

Dzień dobry słoneczka. No i mamy poniedziałek, początek tygodnia i czas wracać do rzeczywistości, czas wracać do pracy po wolnym. Oj nie powiem, bardzo ciężko się wstaje po takim lenistwie, trzeba się na nowo przyzwyczaić. Ale nic to - ubieram się w uśmiech, ciepły sweter bo za oknem strasznie zimno i lecę z tym dniem. 

Mam dla was bardzo fajny pomysł na obiadek, robiłam go ostatnio jak miałam gości i wszystkim bardzo smakowały takie roladki i często wykorzystuje taki pomysł na obiad, mięso faszeruje tym co mam akurat pod ręką, możecie dodać to co lubicie, będzie pysznie. No i szybko, bo wystarczy tylko przyprawić mięso, zawinąć i włożyć do piekarnika - obiad w zasadzie robi się sam. 

To ja zostawiam wam przepis, może skorzystacie i zrobicie takie roladki na obiad i życzę wam cudownego poniedziałku. Możecie także zrobić z mniejszej ilości, ja miałam gości, więc przygotowałam więcej, taka ilość wystarczy także na dwa dni. 

Składniki:

- 14 udek z kurczaka bez kości

- 100 g kabanosów Henryk Kania

- 2 kulki mozzarelli

- kilka pieczarek

- słoik suszonych pomidorów

- kilka oliwek

- 2 łyżki kukurydzy

- kilka listków świeżej bazylii

- garść zielonej pietruszki

- sól, pieprz

- słodka papryka w proszku

Pieczarki kroimy w plasterki i podsmażamy na patelni. Suszone pomidory kroimy w plastry.

Udka z kurczaka przyprawiamy solą i pieprzem oraz słodką papryką. Kabanosy kroimy na kawałki, mozzarellę w plastry. 

Na każdy kawałek mięsa nakładamy pieczarki, mozzarellę, kabanosy i świeżą bazylię. Na dno naczynia układamy część pieczarek i część pomidorów co nam zostały oraz kukurydzę. Udka zawijamy i układamy w naczyniu żaroodpornym. Posypujemy resztą pieczarek, oliwkami, suszonymi pomidorami oraz natką pietruszki. 

Roladki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 50-60 minut. Podajemy z ulubionymi surówkami, ziemniakami, ryżem czy kaszą.

Smacznego !!!