Ciastka z migdałami

Małe, słodkie przyjemności. Uwielbiam robić takie ciasta, mają w sobie coś magicznego i działają na mnie relaksująco - podobnie jak wyrabianie ciasta drożdżowego. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki, ulepić kulki i już. Nawet małe dziecko sobie z tym poradzi, a ile przy tym jest śmiechu i frajdy. No i fajnie się spędza wspólnie czas. Do takich ciastek możecie dodać to co lubicie - orzechy, bakalie, pokrojoną czekoladę. Macie ochotę na takie ciasteczka i kawkę, zapraszam i życzę miłego dnia. 

Składniki:

- 100 g miękkiego masła

- 100 g cukru

- 1 jajko

- 2 czubate łyżeczki kakao

- 200 g mąki pszennej

- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

- migdały

Do miski wkładamy masło i cukier, miksujemy mikserem. Dodajemy jajko i ponownie miksujemy. Następnie wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Mieszamy łyżką albo mikserem. 

Z masy lepimy kulki i układamy ja na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko je spłaszczamy. W każde ciastko wbijamy po 2 migdały. 

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, grzanie góra-dół. 

Ciasteczka pieczemy 15 minut, przekładamy na kratkę i studzimy. Przechowujemy w zamkniętym pojemniku.