Gołąbki oszukane zapiekane z serem

Ach jakie to danie wyszło pyszne. Uwielbiam robić oszukane gołąbki, bo nie są takie czasochłonne jak zwykłe gołąbki i smakują zawsze i każdemu. Można je podać z chlebem, zjeść same, zabrać ze sobą jako posiłek w pracy. Pachnące, pełne smaków i aromatów lata. To danie, które dość często robię, dodatkowo teraz posypałam je pod koniec pieczenia serem grano padano, który ostatnio bardzo polubiłam i ciągle go kupuje. Polecam wam te gołąbki - są obłędne. 

Składniki:

- 500 g mięsa mielonego drobiowego

- pół kapusty

- 150 g ryżu jaśminowego

- 1 jajko

- sól, pieprz

- 1 łyżeczka papryki słodkiej

- 1 ząbek czosnku

- 1 cebula

- 2 łyżki natki pietruszki

- 2 łyżki mąki orkiszowej pełnoziarnistej

- 1 łyżka panieru z ciecierzycy (można zastąpić mąką)

- 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii

- 100 g sera grana padano

- olej do podsmażenia kotletów

- 500 g sosu pomidorowego (u mnie domowy ze słoika)

Mięso mielone przyprawić solą i pieprzem, dodać paprykę słodką i wyciśnięty ząbek czosnku. Cebulkę drobno posiekać i dodać do mięsa. Natkę pietruszki i bazylię również dodać do mięsa.

Ryż jaśminowy ugotować i dodać do mięsa. Wbić jedno jajko i dodać mąkę oraz panier z ciecierzycy. 

Kapustę bardzo drobno posiekać, zetrzeć na tarce na dużych oczkach lub zmiksować lekko w kielichu blendera. Dodać do mięsa i wszystko razem wymieszać. 

Rozgrzać patelnię i dodać olej. Formować kotlety i podsmażyć chwilkę z dwóch stron na rumiano. 

Do naczynia żaroodpornego wlać sos pomidorowy i ułożyć kotleciki. 

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni, grzanie góra dół. Włożyć naczynie i piec gołąbki przez 40 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia posypać serem, po upieczeniu posypać świeżą bazylią.