Naleśniki śmietanowe z malinami

Dzień dobry słoneczka. Zaprasza was dzisiaj na pyszne śniadanko albo jak wolicie to obiad. Naleśniki z twarożkiem i malinami. Ostatnio dostałam dość sporo pięknych malin i część zamroziłam a część po prostu zjedliśmy, uwielbiamy ich smak. 

No i naleśniki, mój nałóg. Zrobiłam je tym razem w nieco innym wydaniu, zostało mi troszkę śmietany i postanowiłam ją dodać do ciasta i powiem wam, że warto. Naleśniki wyszły przepyszne w smaku, takie delikatne i miękkie. Koniecznie spróbujcie. 

Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego dnia. 

Składniki:

naleśniki

- 200 ml mleka

- 200 ml śmietany 18%

- 200 ml wody

- 3 jajka

- 400 g mąki pszennej

- szczypta soli

- łyżeczka cukru

- olej kokosowy do smażenia lub inny jaki macie w kuchni

farsz

- twarożek - 400 g

- jogurt naturalny - 3-4 łyżki

- maliny - pudełeczko

- cukier - w zależności od smaku

sos

- maliny - 250 g

- 2-3 łyżki cukru

Do miski wbijamy jajka i miksujemy, następnie wlewamy mleko, wodę i dodajemy śmietanę oraz szczyptę soli i cukier. Ponownie miksujemy. Na koniec dodajemy mąkę i miksujemy.

Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju kokosowego, nalewamy łyżką porcję ciasta i smażymy na rumiano z dwóch stron.

W czasie, gdy naleśniki się smażą przygotowujemy sos i farsz. Do garnka wkładamy maliny i dodajemy cukier, podgrzewamy i chwilkę gotujemy. Odstawiamy sos, aby przestygł.

Farsz - w misce rozdrabniamy widelcem twaróg, dodajemy jogurt naturalny i cukier oraz maliny. 

Na każdy naleśnik nakładamy porcję farszu, zawijamy i układamy na talerzach. Polewamy sosem, dekorujemy malinami i listkami mięty.