Makaron z warzywami - szybki pomysł na obiad

Jak przygotować obiad dosłownie w 15 minut - bardzo prosto. Potrzebujemy makaron i jakieś warzywa i już. Ja taki obiad robię często, bo w tygodniu nie za bardzo mam czas na długie stanie w kuchni przy garnkach, poza tym jak wracam z pracy głodna to chcę szybko coś zjeść pysznego. Taki wariant można zrobić także z ryżem lub kaszą, do warzyw dodać kurczaka i już mamy pyszny, pełnowartościowy posiłek. U mnie dzisiaj makaron z pieczarkami i cukinią, bo to akurat miałam pod ręką. Ale wybór warzyw jest naprawdę spory.

Zapraszam i życzę wam cudownego i smacznego dnia. 

Składniki:

- 250 g makaronu - u mnie świderki

- 400 g pieczarek

- 2 małe cukinie

- 1 cebula

- 1 ząbek czosnku

- sól, pieprz

- łyżka oliwy

Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie all dente.

Pieczarki kroimy w plasterki, cukinię w kostkę, cebulę w kostkę a czosnek wyciskamy. 

Rozgrzewamy patelnię i najpierw podsmażamy pieczarki, lekko je solimy. Jak odparują nadmiar wody wówczas wlewamy oliwę i dodajemy cebulę, cukinię i czosnek. Dusimy aż warzywa zmiękną. Dodajemy makaron i przyprawiamy. 

Można także dodać jeszcze inne warzywa, podsmażone mięso a na koniec posypać serem. 

Smacznego.