Krem z cukinii z groszkiem ptysiowym

Bardzo lubimy wszelkiego rodzaju zupy i pojawiają się one u nas bardzo często. Zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym bardzo często je gotuje. Super sycą i rozgrzewają no i są pyszne.

Jako dziecko nie lubiłam zup w postaci kremów co zmieniło mi się kilka lat temu, teraz je uwielbiam i jem nawet kilka razy w tygodniu w takiej wersji i to nie tylko na obiad, zdarza mi się taką zupę zjeść na kolację lub zabrać ze sobą do pracy. Zupy to bogactwo smaków, witamin i składników odżywczych, mój organizm bardzo dobrze je toleruje i dobrze się po nich czuje.

Tak więc polecam wam je i polecam taką zupę krem z cukinii, jest pyszna. 

Zapraszam i życzę miłego dnia.

Składniki:

- 600 g cukinii

- 500 g bulionu warzywnego lub mięsnego

- 2 ziemniaki

- 1 marchewka

- 1 pietruszka

- ząbek czosnku

- 1 czerwona cebula

- kawałek pora

- sól, pieprz

- szczypta chili

- natki pietruszki

- groszek ptysiowy Brześć

- śmietana lub jogurt

Do garnka wlewamy bulion. Dodajemy cukinię pokrojoną w kostkę, pokrojoną cebulę, czosnek obieramy z łupiny i wrzucamy do warzyw. Por kroimy na kawałki, tak samo marchewkę, pietruszkę i ziemniaki.

Wszystko zagotowujemy i dusimy pod przykryciem około 30 minut. 

Następnie pozwalamy zupie nieco wystygnąć i miksujemy blenderem. Ma powstać gładki krem. Doprawiamy pieprzem, chilli oraz solą.

Przelewamy zupę do miseczek, posypujemy natką pietruszki, dekorujemy kleksem śmietany lub jogurtu i dodajemy groszek ptysiowy. 

Smacznego.