Serniczki ze spodem daktylowym

Dobry wieczór kochani. Jak się macie ? Mam nadzieję, że jesteście zdrowi i spędzacie wolny czas w domu z bliskimi. W obecnej sytuacji naprawdę musimy wykazać się rozsądkiem i spokojem, musimy o siebie zadbać i o innych także, zwłaszcza o osoby starsze. Nie wychodźmy z domu jak nie mamy takiej potrzeby, nie chodźmy po sklepach czy marketach, unikajmy dużych skupisk ludzi. To nie są żarty i to teraz od nas zależy jak szybko się uporamy z tym problemem. Siedzenie w domu ma wiele plusów. Ja zrobiłam do kawki małe mini serniczki. Bardzo lubimy takie zdrowe słodkości. Upiekłam bułki a w piekarniku piecze się jeszcze chleb. Mam wszystko czego mi potrzeba. Miłego wieczorku kochani. Wykorzystajcie ten czas najlepiej jak można - wspólnie w domu. 

Składniki:

spód

- 100 g daktyli

- 130 g masła orzechowego

- 200 g płatków owsianych

masa

- 350 g twarogu - u mnie śmietankowy

- 150 g jogurtu naturalnego

- 2 galaretki agrestowe

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy je na 30 minut, następnie odsączamy z wody.

Płatki owsiane miksujemy w blenderze.

Galaretki agrestowe rozpuszczamy w 400 ml przegotowanej wody i odstawiamy, aby przestygły.

Twaróg mieszamy z jogurtem.

Daktyle miksujemy razem z masłem orzechowym, dodajemy je do zmiksowanych płatków owsianych i mieszamy - najlepiej za pomocą rąk.

Foremki silikonowe na muffinki - 18 sztuk wylepiamy - tylko dno, masą z płatków.

Ostudzoną galaretkę dodajemy do twarogu i mieszamy za pomocą trzepaczki lub miksera, masę wylewamy do foremek i schładzamy dwie godziny w lodówce.

Deser jest już gotowy. Możecie także na wierzchu ułożyć jakieś owoce i zalać galaretką, ponownie schłodzić. U mnie taka wersja bez.