Muffiny z gruszkami i orzechami

Macie ochotę na coś słodkiego, takie małe przyjemności w postaci muffinek. Zapraszam. Oj dawno ich jakoś tak nie robiłam, a moje chłopaki na hasło co zrobić pysznego do kawki odpowiedzieli jednogłośnie - muffiny. No to zrobiłam i wyszły przepyszne. Dodałam do nich gruszki i orzechy. Można je także zrobić z innymi owocami, będą pyszne także z jabłkami i cynamonem. To ja parzę kawkę i siadamy. Mamy piątek a ja mam wrażenie, że to normalny dzień jak poniedziałek. Ale weekend przed nami i trzeba myśleć pozytywnie. Nie dajmy się złym myślom i nie dopuśćmy, aby negatywne myśli i złe informację nami zawładnęły. Stres bardzo obniża naszą odporność a my musimy ją teraz wzmacniać. Musimy to przetrwać. Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego dnia. 

Składanki:

- 2 jajka 

- 250 ml jogurtu naturalnego

- 100 g masła

- 500 g mąki pszennej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 200 g cukru

- 2 gruszki (około 450 g)

- 50 g orzechów brazylijskich

Do misy miksera wbijamy jajka, dodajemy jogurt. Masło roztapiamy i studzimy, dodajemy do jajek. Nakładamy pokrywę i miksujemy. Następnie wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Ponownie zakładamy pokrywę i miksujemy. 

Gruszki obieramy i kroimy w kostkę, dodajemy do ciasta. Orzechy drobno siekamy i również dodajemy do ciasta. Mieszamy łyżką. 

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, grzanie góra-dół. Foremki do muffinek napełniamy do 3/4 wysokości i pieczemy 30 minut. Ja miałam foremki silikonowe, z podanych składników wyszło 26 muffinek. Po upieczeniu muffinki wyciągamy, zostawiamy je na 10 minut i wyjmujemy z foremek. Studzimy na kratce. Przechowujemy w zamkniętym pojemniku.

Smacznego.