Sernik na zimno tiramisu

Dzień dobry słoneczka. Jak się macie ? mam nadzieję, że dobrze i że już wypoczywacie sobie. Ja jeszcze troszku sprzątam, wiecie takie domowe wariacje, pranie, odkurzanie. Właśnie posadziłam niezapominajki na balkonie i tak sobie siedzę i popijam kawkę i piszę dla was post. Wczoraj zrobiłam obłędne w smaku ciasto na zimno, już je raz robiłam i teraz znowu. Jest pyszne i jest takie, że tak powiem fit, takie ala tiramisu. Mówię wam kochani koniecznie je zróbcie, rewelacja. Dobra pisze wam już ten przepis, dopijam kawkę i uciekam kończyć sprzątanie, chociaż tak fajnie mi się siedzi na balkonie. Ale obiad też sam się nie zrobi. Dzisiaj planuje zrobić pieczone ziemniaki w folii i podać je z samym masłem i solą, no może jeszcze jakąś surówkę zrobię. Pozdrawiam was cieplutko i zapraszam na kawałek ciasta, życzę miłej soboty. 

Składniki:

- 800 g jogurtu waniliowego lub serka

- 4 łyżki erytrytolu lub cukru

- 25 g żelatyny

- 100 g wody

- biszkopty języczki do tiramisu

- kawa 

- łyżka kakao

Zaparzamy mocną kawę i odstawiamy, aby przestygła. Ja zaparzyłam dwie szklanki.

Żelatynę rozpuszczamy w misce w zimnej wodzie i odstawiamy.

Do miski wkładamy jogurt lub serek (może być taki z wiaderka) i dodajemy erytrytol lub cukier. Możecie dać także jogurt naturalny i dodać ziarenka wanilii.

Biszkopty moczymy w kawie i wykładamy spód tortownicy (26 cm). 

Żelatynę wkładamy w miseczce do garnka z gotującą się wodą - w tzw. kąpieli wodnej i chwilkę grzejemy, aby się rozpuściła. Cały czas mieszamy. Dodajemy do niej 2-3 łyżki masy i mieszamy. Następnie ją wlewamy do miski z jogurtem i mieszamy.

Wylewamy powoli na biszkopty.

Wkładamy do lodówki na godzinę, aby masa się ścięła.

Następnie ponownie moczymy biszkopty w kawie i układamy na wierzchu masy. Posypujemy biszkopty kakao i ponownie schładzamy.