Ziemniaki pieczone z warzywami i mięsem

Witajcie kochani. Jak tam wasze przygotowanie do jutrzejszego dnia ? ja w zasadzie mam już wszystko gotowe. Sałatka jest, jajka są, biała kiełbasa upieczona, ciasta zrobione. Jutro jeszcze tylko zrobię na świeżo żurek. Teraz jeszcze muszę ciut posprzątać kuchnię bo nie wiem jak ona się tak pobrudziła i można usiąść i odpocząć. Przygotowałam jeszcze taki pyszny obiad, w zasadzie to robił się sam w piekarniku. Polecam, można go zrobić nawet na święta. A wychodzi przepyszny, my bardzo lubimy takie dania.

Chciałabym wam życzyć spokojnych, radosnych i pysznych Świąt Wielkanocnych, spędzonych w najbliższym gronie, w domowym zaciszu. Spędźmy je z uśmiechem. Te święta na długo pozostaną w naszej pamięci. 

Składniki:

- 1 kg ziemniaków

- 450 g mrożonych warzyw 

- cukinia 

- zielona pietruszka 

- świeża bazylia 

- sól i pieprz 

- łyżeczka słodkiej papryki

- łyżeczka czosnku granulowanego

- dwie łyżki oleju

dodatkowo 

- podwójny filet z kurczaka

- łyżka oleju

- ulubione przyprawy

Mięso przyprawiamy i smarujemy olejem, chowamy je na dwie godziny do lodówki. 

Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.

Ziemniaki kroimy na kawałki, cukinię także. Wkładamy je do miski razem z mrożoną mieszanką warzyw -  przyprawiamy, dodajemy zioła i olej i mieszamy. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy przez 40 minut w 200 stopniach. 

Następnie zdejmujemy folie i pieczemy jeszcze 30 minut. W między czasie filet z kurczaka wkładamy do woreczka, zamykamy i pieczemy razem z warzywami - kurczak potrzebuje niecałej godziny. I już mamy gotowy obiad. 

Podajemy takie danie samo lub jak chcemy to można jeszcze przygotować do tego ulubioną surówkę np. z kapusty pekińskiej czy buraczki.

Smacznego !!!