Ciasto na zimno fit ala schokobons

Dobry wieczór kochani, jak wam minął dzień ? mi super, ale miałam dzisiaj wolne. Rano zrobiłam sobie trening a potem buszowałam w kuchni. Był także spacer z psem i szybkie zakupy, bo kilka rzeczy się już pokończyło. No i zrobiłam takie pyszne ciacho, do jego wykonania zainspirowała mnie Ania z @gotuje_bo_lubie_fit. Ciacho jest po prostu obłędne w smaku i przypomina te pyszne czekoladki schokobons. Jest łatwe do zrobienia i takie fit, można spokojnie zjeść kawałek bez wyrzutów sumienia. Jestem pewna, że wam zasmakuje. Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego wieczorku.

Składniki:

spód

- 100 g herbatników

- 60 g płatków owsianych

- 120 g masła orzechowego

- 80 g daktyli

- 20 g kakao

masa

- 250 g twarogu półtłustego

- 650 g jogurtu greckiego

- 80 g erytrytolu

- 80 g odżywki białkowej lub mleka w proszku

- 50 g orzechów - u mnie nerkowce i migdały bez skórki

- 20 g żelatyny

góra

- 100 g gorzkiej czekolady (można dać pół na pół gorzka z mleczną)

- 6 łyżek napoju ryżowo-kokosowego (można dać mleko)

Przygotowujemy spód. Ciasteczka mielimy w blenderze, tak samo płatki owsiane i przesypujemy je do miski. Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy, aby zmiękły. 

Do miski dodajemy masło orzechowe i kakao. Daktyle odcedzamy i miksujemy je w blenderze i dodajemy do masy. Wszystko razem mieszamy, ja zrobiłam to po prostu za pomocą rąk, ale może być także blender. 

Masę wykładamy na tortownicę (średnica 26 cm) i dociskamy, chowamy do lodówki. 

Przygotowujemy masę - do miski wkładamy twaróg, jogurt naturalny, erytrytol, odżywkę białkową, zmielone orzechy i miksujemy blenderem. Żelatynę wsypujemy do kubka i rozpuszczamy w 100 ml zimnej wody i odstawiamy na chwilkę. Następnie do miski wlewamy przegotowaną wodę i wstawiamy kubek z żelatynę na chwilkę, aby przybrała postać płynną. Do żelatyny dodajemy dwie łyżki masy i mieszamy, następnie wlewamy ją do masy i ponownie mieszamy. Przelewamy na schłodzony spód ciasteczkowy i chowamy do lodówki na godzinę. 

Góra - czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, ja do miski z przegotowaną, gorącą wodą wstawiam kubek z połamaną czekoladą i mieszam, po chwili się rozpuści. Dodajemy napój i mieszamy. Czekoladę wylewamy na schłodzoną masę i ponownie chowamy do lodówki.