Drożdżówka z truskawkami i kruszonką

Dzień dobry. Już są. Pierwsze, pyszne słodkie truskawki. No to po prostu musiałam zrobić drożdżowe. Z dużą ilością kruszonki oczywiście. Nie może być inaczej. Nie wiem jak wy ale ja drożdżowe kocham i często gości w moim domu. 

Częstujcie się. Miłego dnia. 

Składniki: 

- 600 g mąki pszennej
- 40 g świeżych drożdży
- 2 jajka + 1 żółtko
- 100 g cukru
- 250 g ciepłego mleka
- 100 g masła
- 500 g truskawek

kruszonka
- 25 g masła
- 30 g cukru
- 40 g mąki pszennej

Przygotowanie:

Do kubka wkruszam drożdże i zasypuje je łyżeczką cukru, odstawiam na chwilkę, aby się zrobiły płynne.

Do miski wsypuję mąkę, resztę cukru, rozbełtane jajka. W garnku roztapiam masło i wlewam do niego mleko, mieszam i dodaję do mąki. Wlewam drożdże. Wszystko razem wyrabiam za pomocą rąk lub mikserem z hakiem. Miskę przykrywam ściereczką i odstawiam na 1,5-2 godziny.

Przygotowuję kruszonkę - masło rozcieram z cukrem i mąką, aż składniki się dobrze połączą.

Gdy ciasto już wyrośnie to przekładam je na blaszkę wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą. 

Truskawki kroję na pół i rozkładam na cieście i posypuje kruszonką. Zostawiamy je jeszcze na 20 minut do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni, grzanie góra-dół. Piekę 55-60 minut, aż się ładnie zarumieni. 

Upieczone ciasto zostawiam, aby przestygło.