Makaron z sosem pomidorowym

Makaron z sosem pomidorowym to danie, które mogę jeść kilka razy w tygodniu i nigdy mi się nie znudzi. Wykorzystuje świeże pomidorki bo teraz właśnie smakują najlepiej. No i zamykam je w słoiczki na zimę, aby zachować ten smak lata. Dodaje do smaku te suszone, aby wzbogacić aromat. I koniecznie świeżą bazylię. 

Bardzo lubię ten czas, gdy idę sobie na zakupy na ryneczek a tam jest bogactwo warzyw i owoców. Tam jest pewien pan, który ma takie skrzyneczki pełne cudnych pomidorów, różne odmiany, kolory i smaki. Ładuje do toreb i uciekam do domu tworzyć coś pysznego.

Zapraszam was dzisiaj na obiadek i życzę cudownego dnia. 

Polecam wam także inne przepisy na makaron

- zapiekany makaron z truskawkami

- sałatka makaronowa

- zapiekanka makaronowa ala lazania

- łazanki z kapustą i grzybami

- sałatka z tortellini

- makaron z kurczakiem i szpinakiem

- zupa pomidorowa z makaronem

- sałatka makaronowa

- makaron z sosem serowym i brokułami

- makaron z sosem dyniowym

- pizza z makaronem

MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM

Przygotowanie: 30 minut plus czas gotowania sosu

Ilość porcji:4

Składniki:

- 1 kg pomidorów Lima

- 10 suszonych pomidorów

- 2 czerwone cebule

- sól, pieprz

- 1-2 łyżki miodu

- 1 łyżeczka cynamonu

- kilka listków świeżej bazylii

- szczypta chilli

- makaron

- świeża bazylia

- starty żółty ser do posypania makaronu

Pomidory Lima kroimy w kostkę, cebulę w plasterki, suszone pomidory na mniejsze części. Do garnka wlewamy oliwę i dodajemy cebulę, przesmażamy ją chwilkę. Dodajemy pomidory Lima i pomidory suszone i gotujmy na małym ogniu około 2 godzin. Pod koniec gotowania dodajemy bazylię. 

Następnie wszystko razem miksujemy za pomocą blendera. Przyprawiamy solą, pierzem, dodajemy miód (ilość zależy od smaku pomidorów), cynamon oraz opcjonalnie szczyptę chilli. Wszystko razem mieszamy.

Makaron gotujemy all dente. Przekładamy go do garnka z sosem i mieszamy. Wykładamy na talerze, posypujemy startym serem i świeżą bazylią.