Filet z kurczaka z sosem sojowym i miodem z warzywami

Dzień dobry słoneczka. Jak się dzisiaj czujecie ? Mam nadzieję, że super bo ja rewelacyjnie, humorek dopisuje i uśmiech jest. No i dzisiaj środa. 

Dzisiaj mam dla was pomysł na bardzo fajny i pyszny obiadek, taki wczoraj zrobiłam i bardzo nam smakował, więc od razu usiadłam i spisałam składniki, żeby mi nie uciekły. Bardzo lubimy takie smaki, a obiadek robi się naprawdę szybko. Może i wy skorzystacie i zrobicie taki dla swojej rodzinki, ja polecam.

Pozdrawiam was i życzę miłego dnia. 

Składniki:

- dwa filety z kurczaka

- dwie łyżki sosu sojowego

- dwie łyżki miodu

- pieprz

- łyżeczka przyprawy do kurczaka

- ząbek czosnku

- łyżka oleju

- żółta papryka

- kawałek cukinii

- dwie garście groszku cukrowego

- kilka pieczarek

- połowa małego brokuła

- sól, pieprz

- łyżka oleju

Filet z kurczaka kroimy na pół wzdłuż. Przekładamy do miski. 

Przygotowujemy marynatę - w miseczce mieszamy sos sojowy z miodem i przyprawą do kurczaka, dodajemy olej i wyciśnięty ząbek czosnku, mieszamy. Marynatą zalewamy mięso i rozprowadzamy po całej powierzchni. Ostawiamy na dwie godziny - możemy także przygotować tak mięso wieczorem i na noc schować do lodówki. 

Przygotowujemy warzywa - paprykę kroimy w kostkę, cukinię na kawałki, pieczarki tak samo. Brokuł dzielimy na małe różyczki. Rozgrzewamy patelnię i wrzucamy warzywa - cukinię zostawiamy na koniec i podsmażamy, dodajemy odrobinkę wody, przyprawiamy solą i pieprzem, dusimy warzywa, aż zmiękną. Warzywa przekładamy do miski.

Patelnię myjemy i ponownie rozgrzewamy. Wlewamy olej i wkładamy mięso, smażymy przez kilka minut razem z marynatą - całą wlewamy na patelnię. Jak mięso będzie już gotowe dodajemy warzywa, aby się podgrzały.

Filet podajemy z warzywami, do tego u mnie ryż gotowany z curry i kurkumą i solą, buraczki i ogórki w curry.