Sałatka z serem halloumi

Cześć słoneczka. Jak ja lubię sezon letni, stragany pełne warzyw i owoców. Jak dla mnie ten czas mógłby trwać cały rok. Nie zastanawiam się co przygotować na obiad, moja cała rodzinka kocha warzywa na różne sposoby i nie musi to być danie złożone z mięsa i dodatków. 

Uwielbiamy sałatki, są tak proste do przygotowania, szybkie i takie pyszne. Czy sałatka może stanowić pełnowartościowy posiłek - oczywiście, że tak. Zobaczcie sami - jest tutaj wszystko. A ten smak - mogłabym tak jeść codziennie. Zdrowo i kolorowo. 

A wy lubicie takie sałatki ?

Składniki:

- opakowanie mieszanki sałat

- 100 g sera halloumi

- kilka oliwek

- kilka pomidorów koktajlowych

- 1 pomidor malinowy

- kilka papryczek nadziewanych serem

- 2 łyżki oliwy

- 1 łyżka wody

- łyżeczka musztardy

- pół łyżeczki octu balsamicznego

- łyżka koperku

- sól, pieprz

Ser halloumi kroimy na plastry i podsmażamy go na suchej patelni, aż się zarumieni z dwóch stron. Przekładamy na talerz. Pomidory kroimy na kawałki, papryczki na pół.

Na dużym talerzu lub w misce układamy sałatę. Układamy pomidory, oliwki, papryczki oraz ser. 

W kubku mieszamy oliwę, wodę, musztardę, ocet balsamiczny, koperek, sól i pieprz. Polewamy sosem sałatkę, mieszamy przed samym podaniem. 

Do sałatki podałam grzanki - kawałki bułki posmarowałam masłem i posypałam solą, czosnkiem granulowanym i suszoną bazylią. Podpiekłam je w piekarniku - temperatura 200 stopni - przez około 15 minut.

Smacznego.