Tort z ziemniaków

Witam się z wami słoneczka. Zapraszam was na coś pysznego - jestem ciekawa czy już jedliście takie danie ? Zrobiłam taki oto torcik ziemniaczany. Mówię wam jaki pyszny wyszedł. Jest bardzo prosty do przygotowania, potrzebujecie tylko gotowane ziemniaki i jakieś dodatki - kiełbasę, pieczarki lub coś innego, co macie akurat pod ręką. Super się sprawdzi jako danie na obiad jak i na imprezkę, czy spotkanie z przyjaciółmi, a jaki jest pyszny taki odsmażany na masełku na drugi dzień. Mówię wam mniam. 

Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego wieczorku. 

Składniki:

- 1400 g ziemniaków - waga po obraniu

- 5 jajek

- 380 g pieczarek

- 100 g boczku

- 100 g kiełbasy

- 150 g sera żółtego

- 2 cebule

- ząbek czosnku

- pół pęczka natki pietruszki

- sól, pieprz

dodatkowo

- 3 łyżki serka homogenizowanego

- łyżka gęstego jogurtu naturalnego

- kiełki rzodkiewki

- łyżeczka masła

- bułka tarta do wysypania tortownicy

Ziemniaki obieramy i gotujemy. Ubijamy je tłuczkiem i odstawiamy do wystudzenia. 

Kiełbasę i boczek kroimy w drobną kostkę, pieczarki ścieramy na tarce, ser żółty ścieramy na tarce, cebulę i czosnek kroimy w kostkę. Natkę pietruszki drobno siekamy. 

Na patelni podsmażamy boczek i cebulę na rumiano, przekładamy do miski. Następnie podsmażamy pieczarki, cebulę i czosnek. 

Do wystudzonych ziemniaków dodajemy kiełbasę z boczkiem, pieczarki z cebulą, mieszamy. Dodajemy jajka, starty ser oraz natkę pietruszki. Przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. 

Tortownicę (średnica 26 cm) smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Wykładamy masę ziemniaczaną i wyrównujemy. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 60 minut. Pod koniec pieczenia włączamy funkcję termoobiegu, aby wierzch tortu ładnie się przyrumienił.

Po upieczeniu ostawiamy tort, aby nieco przestygł. 

Serek homogenizowany mieszamy z jogurtem, dekorujemy nim tort. Dodajemy kiełki rzodkiewki. 

„Przepis powstał w ramach kampanii „Ziemniaki czy kartofle?”, której działania sfinansowane są ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw"-  www.ziemniakiczykartofle.com.pl.