Ciasteczka z czekoladą

 

Dzień dobry moje kochane słoneczka. Zapraszam was dzisiaj na kawkę i pyszne ciasteczka. Upiekłam takie maślane, kruche z dodatkiem gorzkiej czekolady, nie są za bardzo słodkie, takie jak lubimy najbardziej. Piekę ciasteczka i chowam je do słoika szklanego i jak ktoś ma ochotę to się częstuję. Zawsze mam pod ręką coś pysznego, nawet jak przyjdą niespodziewani goście. 

Z podanej porcji wychodzą 44 sztuki ciasteczek. 

Zapraszam i życzę wam miłego dnia i smacznego. 

Składniki:

- 200 g masła

- 200 g cukru lub erytrytolu

- 2 jajka

- szczypta soli

- 450 g mąki pszennej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 100 g czekolady - u mnie gorzka

Masło rozpuszczamy i odstawiamy, aby wystygło. Czekoladę siekamy na kawałki.

Do miski wbijamy jajka i miksujemy je na puch z cukrem. Dodajemy masło i ponownie miksujemy. Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy wszystko razem najlepiej za pomocą dłoni. 

Połowę czekolady dodajemy do ciasteczek i ponownie mieszamy.

Lepimy kulki z ciasta i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Spłaszczamy. Wciskamy w ciasteczka resztę pokrojonej czekolady.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, grzanie góra-dół. Ciasteczka pieczemy 12 minut, następnie je wyciągamy i układamy na kratce, aby wystygły.

Ciasteczka przechowujemy w zamkniętym pojemniku szklanym lub puszce.