Faworki na kefirze - taratuszki

 

Dzień dobry moje słoneczka. Mam dzisiaj dla was coś obłędnego w smaku, faworki na kefirze - tzw. taratuszki. Są tak pyszne, że po prostu musicie je zrobić. Są szybkie i łatwe do przygotowania i smażą się także szybko. Zbliża się tłusty czwartek, trwa karnawał, więc można zaszaleć z takimi pysznościami. Naprawdę polecam. Ciasto wychodzi odrobinkę luźne, ale się tym nie przejmujcie, podczas wałkowania trzeba ciasto lekko podsypywać mąką i pracuje się z nimi idealnie. 

Pozdrawiam was cieplutko i życzę cudownego piątku i smacznego. 

Składniki:

- 400 ml kefiru
- 60 g cukru 
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 40 ml oleju
- 560 g mąki pszennej + mąka do podsypania ciasta przy wałkowania 
- cukier puder do posypania faworków 
- olej do smażenia faworków

Do miski wlewamy kefir, olej i dodajemy cukier oraz sodę, jajko i sól. Wszystko razem mieszamy
trzepaczką lub łyżką. Dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto ręcznie lub z pomocą robota -
z hakiem. 

Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawimy na 30 minut. Następnie wykładamy ciasto na 
blat lub stolnicę podsypany mąką i zagniatamy raz jeszcze podsypując lekko mąką. 

Ciasto dzielimy na cztery części. Każdą z nich rozwałkowujemy na grubość około 1 cm - 
jeżeli jest taka potrzeba to cały czas podsypujemy lekko ciasto mąką. Kroimy na pasy
i nacinamy pośrodku i formujemy faworki. Nie róbcie zbyt długich pasków bo mogą się
rozciągać i się nie zmieszczą w garnku podczas smażenia, bo faworki będą rosły.

Smażymy na rozgrzanym do około 170 stopni oleju, dosłownie chwilkę z jednej i drugiej 
strony, faworki smażą się błyskawicznie, przekładamy je na papier, aby odsączyć z nadmiaru
tłuszczu i posypujemy cukrem pudrem. 

Faworki są przepyszne, z wierzchu chrupiące a w środku mięciutkie.