Ciastka mocno czekoladowe ze skórką pomarańczową

 

Ciasteczka mocno czekoladowe z czekoladą gorzką i mleczną oraz skórką pomarańczową. Jeżeli kochacie czekoladę tak bardzo jak ja to te ciasteczka będą wam smakowały, są po prostu obłędne. Mocno czekoladowe i jeszcze ta skórka pomarańczy, mówię wam coś pysznego. Musicie konieczne je spróbować, to jedne z najlepszych ciasteczek jakie robiłam. 

Składniki:

- 200 g mąki pszennej

- 100 g erytrytolu lub cukru

- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

- 40 g kakao

- 150 g miękkiego masła

- 1 jajko

- 100 g czekolady gorzkiej 

dodatkowo

- skórka starta z 1 pomarańczy

- 50 g czekolady mlecznej

- 50 g czekolady gorzkiej

Do miski wkładamy masło i erytrytol, miksujemy. Wbijamy jajko i ponownie miksujemy. 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. 

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i kakao, wsypujemy do miski, wlewamy czekoladę i wszystko razem mieszamy za pomocą miksera lub ręcznie. 

Czekoladę gorzką i mleczną siekamy na małe kawałki, dodajemy skórkę pomarańczową i mieszamy. Z ciasta formujemy kuleczki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Wyjdą nam dwie blaszki.

Kuleczki lekko spłaszczamy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 12 minut. Upieczone ciasteczka zostawiamy na chwilkę na blaszce, następnie przekładamy je na kratkę, aby wystygły. 

Ciasteczka przechowujemy w zamkniętym pojemniku, ja przechowuje zawsze ciasteczka w słoju szklanym. 

Inspirację na ciasteczka zaczerpnęłam z książki Czekoladowe Desery Wedla.