Ciasto kokosowe na zimno

Dzień dobry w poniedziałek. Wiem, że poniedziałek jest takim dniem, którego większość z was po prostu nie lubi. Ale ja już od dłuższego czasu odczarowuje ten poniedziałek i staram się sprawić, aby był magiczny. Początek tygodnia to nowe możliwości i nowe cele. No i jeszcze jak ma się takie pyszne ciacho to ten poniedziałek musi być po prostu magiczny. 

Ciasto jest mega pyszne, szybkie i bardzo łatwe do przygotowanie. Musicie po prostu je spróbować. 

Pozdrawiam was cieplutko i życzę fajnego dnia.

Polecam wam także inne przepisy na ciasta:

- czekoladowe ciasto z cukinią

- tarta galette z owocami

- ciasto jogurtowe z malinami

- borówkowa chmurka

- drożdżówki z budyniem i owocami

- pleśniak z wiśniami

- sernik z mlekiem w proszku

- ciasto bananowe z kajmakiem

- sernik z serków grani

- szybka napoleonka

- sernik bananowy

- ciasto z kaszą manną

- ciasto na zimno z ciepłymi lodami

- domowa szarlotka

- sernik pistacjowy

CIASTO KOKOSOWE NA ZIMNO

Przygotowanie: 20 minut

Ilość porcji: 12

Składniki:

- 250 g krakersów
- 1 l mleka
- 2 budynie waniliowe
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- 200 g masła
- 170 g cukru
- 50 g białej czekolady
- 150 g wiórek kokosowych + garść do posypania

Przygotowanie:

Blaszkę (24x24) smarujemy masłem. Do garnka wlewamy 750 ml mleka, dodajemy cukier i masło. Zagotowujemy. Do pozostałego mleka dodajemy budyń, mąkę ziemniaczaną i jajko. Mieszamy.

Do gotującego się mleka dodajemy czekoladę i mieszkamy aż się rozpuści. Wlewamy budyń i gotujemy mieszając aż zgęstnieje.

Budyń przekładamy do miski i przykrywamy folią. Studzimy.

Dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy. Blaszkę wykładamy krakersami i rozsmarowujemy 1/3 kremu.

Następnie znowu układamy krakersy i krem, ponownie krakersy i krem.
Na wierzchu posypujemy wiórkami i schładzamy ciasto w lodówce.