Zapiekanka z ziemniaków i warzyw

 

PRZEPYSZNA ZAPIEKANKA Z ZIEMNIAKÓW I WARZYW !!!

Zapiekanka z ziemniaków i warzyw to fajny pomysł na pyszny i szybki obiad. Wszystkie składniki wkładamy do naczynia i zapiekamy, obiad robi się w zasadzie sam a my w tym czasie mamy czas na coś innego. My bardzo lubimy takie dania, są naprawdę pyszne i możemy dodać do ziemniaków warzywa, które mamy akurat pod ręką. To super pomysł na czyszczenie lodówki, nic się nie zmarnuje. 

Polecam wam także inne przepisy na zapiekanki:

- zapiekanka gyros z makaronem

- zapiekanka ala lazania

- zapiekanka ze szpinakiem

- muszle makaronowe faszerowane

- bułki pieczone z jajkiem

- zapiekanka z szynką

- zapiekanka z kabanosami

- domowy kociołek

- bagietka z warzywami

- zapiekanka ziemniaczana

- zapiekanka pełna warzyw

- zapiekanka z kurczakiem

- zapiekanki z szynką i ananasem

- zapiekanka ryżowa

- pieróg calzone

ZAPIEKANKA Z ZIEMNIAKÓW I WARZYW

Składniki:

- 1 kg ziemniaków

- szparagi 10 sztuk

- pół papryki czerwonej

- pół papryki żółtej

- 200 g marchewki z groszkiem mrożonej

- pół opakowania świeżego szpinaku

- ząbek czosnku

- łyżeczka suszonej bazylii i oregano

- pieprz, sól

- 2 łyżki oleju

- 2 łyżki tartego parmezanu

Przygotowanie:

Ziemniaki myjmy i kroimy je na połówki. Gotujemy w osolonej wodzie przez 10 minut. Odcedzamy i przekładamy do naczynia do zapiekania. Dodajemy marchewkę z groszkiem, szparagi, pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną i żółtą, szpinak. 

Wlewamy olej i wsypujemy przyprawy. Wszystko razem mieszamy. 

Rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni i pieczemy warzywa przez 30 minut pod przykryciem, następnie zdejmujemy pokrywkę i pieczemy jeszcze 10 minut.

Gotowe ziemniaki z warzywami przekładamy do miseczek i posypujemy tartym parmezanem.