Sernik świąteczny z kajmakiem i serkiem mascarpone


NAJLEPSZY SERNIK - ŁATWY DO PRZYGOTOWANIA - WYJDZIE KAŻDEMU !!!

Sernik, bez tego ciasta nie wyobrażam sobie świąt, po prostu musi być tak jak makowiec czy piernik staropolski. Jeżeli jeszcze nie próbowaliście takiego sernika to polecam, jest po prostu obłędny w smaku. Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego wieczorku i miłych, pysznych i spokojnych przygotowań świątecznych.


Polecam wam także inne przepisy na serniki:


SERNIK ŚWIĄTECZNY Z KAJMAKIEM I SERKIEM MASCARPONE

Składniki:

- 1 kg twarogu z wiaderka
- 250 g serka mascarpone
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 80 g mąki pszennej
- skórka starta z cytryny

spód
- 150 g ciasteczek korzennych
- 70 g masła

wierzch ciasta
- 2/3 puszki kajmaku
- posiekane orzechy - migdały, pistacje
- pokruszone dwa ciasteczka korzenne
- żurawina liofilizowana

Przygotowanie:

Przygotowujemy spód ciasta - ciasteczka mielimy na pył i dodajemy roztopione masło, mieszamy.
Tortownicę (26 cm) wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód i wykładamy ciasteczka, rozprowadzamy na całej powierzchni i dociskamy. Chowamy do lodówki.

Przygotowujemy masę sernikową - do miski wkładamy twaróg (polecam użyć twarogu z Piątnicy lub Mlekovity, może być także President), dodajemy serek mascarpone, jajka, cukier, mąkę. Dodajemy startą skórkę z cytryny (cytrynę sparzamy wrzątkiem). Wszystko razem miksujemy mikserem chwilkę, aby składniki się dobrze połączyły.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, grzanie góra-dół.

Masę sernikową wykładamy na wcześniej schłodzony spód ciasteczkowy, wyrównujemy. Na dno piekarnika wstawiamy blaszkę i wlewamy wodę.

Ciasto pieczemy 10 minut w 180 stopniach, następnie 1 godzinę w 160 stopniach. Po upieczeniu uchylamy lekko piekarnik i zostawiamy ciasto na 2 godziny. 

Po tym czasie wyciągamy ciasto z piekarnika.

Przygotowujemy wierzch ciasta - kajmak wykładamy na sernik. Dekorujemy posiekanymi orzechami, ciasteczkami i żurawiną.

Sernik schładzamy w lodówce, najlepiej przez całą noc lub dwie godziny przed podaniem.






Komentarze

Prześlij komentarz

Bardzo dziękuje za odwiedziny i pozostawiony komentarz. Będzie mi miło jak spotkamy się znowu. Drogi anonimie zostaw chociaż swoje imię. Wypróbowałaś/eś przepis z mojego bloga - podeślij mi zdjęcia a umieszczę go w galerii na fb.