Keks świąteczny

 

To już ten czas. Ruszam ze świątecznymi przepisami dla was. Mam już kilka przygotowanych i cały czas powstają nowe. Mam nadzieję, że będziecie z nich korzystać. Na pierwszy ogień idzie keks świąteczny. Taki mój ulubiony, wspomnienie lat dzieciństwa. Spróbujcie koniecznie. 

Pozdrawiam was i życzę miłego weekendu. 

KEKS ŚWIĄTECZNY 

Składniki:

- 6 jajek 

- 300 g masła

- 180 g cukru

- 300 g mąki pszennej

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 łyżeczki soku z cytryny

- łyżeczka cynamonu

- 250 g suszonej żurawiny

- 100 g posiekanych orzechów

Przygotowanie:

Do misy miksera wbijamy żółtka i miksujemy je z cukrem. Następnie dodajemy miękkie masło i ponownie miksujemy. Dodajemy sok z cytryny. 

Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia porcjami, cały czas miksując. 

Wsypujemy żurawinę i posiekane orzechy, białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy je do ciasta i delikatnie mieszamy już łyżką. 

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.

Ciasto przekładamy na blaszkę i wyrównujemy. Pieczemy przez 1 godzinę. Po upieczeniu wyciągamy i odstawiamy do wystudzenia. 

Dekorujemy - u mnie to lukier cytrynowy i suszona żurawina. 

Lukier cytrynowy to sok z cytryny zmieszany z cukrem pudrem.