Wieniec drożdżowy z makiem

 

WIENIEC DROŻDŻOWY Z MAKIEM 🎄🎄🎄

Dzień dobry. Zrób ze mną pyszny drożdżowy wieniec z makiem. Z podanych składników wychodzą dwie sztuki. To fajny pomysł na ciasto z makiem, które może zastąpić tradycyjnego makowca. Częstuj się bo takie ciasto jest przepyszne i możesz je zrobić na święta 🎄

Składniki:

rozczyn
- 40 g świeżych drożdży
- łyżka cukru
- 250 ml ciepłego mleka
- 40 g mąki pszennej typ 550
ciasto 
- 560 g mąki pszennej typ 550
- 2 jajka + 1 żółtko
- 80 g cukru
- 100 g masła
nadzienie 
- puszka gotowej masy makowej
- dwie garście suszonej żurawiny
- garść posiekanych orzechów 
- białko z jajka
dodatkowo
- cukier puder
- sok z połowy cytryny 
- świeża żurawina 
- posiekane orzechy 
- jajko do posmarowania ciasta 

Przygotowanie:

Do kubka wkruszam drożdże i zasypuje je cukru, odstawiam na chwilkę, aby się zrobiły płynne. Następnie wlewam ciepłe mleko - max 37 stopni i dodaje mąkę. Mieszam wszystko razem i zostawiam rozczyn do wyrośnięcia na 20 minut. 

Do miski wsypuję mąkę, cukier, rozbełtane jajka oraz roztopione masło. Wlewam rozczyn. Wszystko razem wyrabiam za pomocą rąk lub mikserem z hakiem przez 8 minut. Miskę przykrywam ściereczką i odstawiam na 1,5-2 godziny.

Gdy ciasto już wyrośnie to dzielę je na dwie części, każdą z nich rozwałkowuje na prostokątny placek na blacie podsypanym mąką. Smaruje po całej powierzchni masą makową wymieszaną z białkiem, żurawiną i orzechami i zawijam jak roladę. 

Ostrym nożem przecinam ciasto na pół wzdłuż i zaplatam naprzemiennie paski jak warkocz. Zlepiam końce tworząc wieniec. Przekładam wieńce na blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Smaruje roztrzepanym jajkiem. 

Piekę w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 40 minut. Upieczone wieńce polewam lukrem - sok z cytryny mieszam z cukrem pudrem aż powstanie konsystencja gęstej śmietany. Posypuję posiekanymi orzechami i dekoruję pokrojoną żurawiną. 

Można się częstować. Smacznego i miłego dnia 🎄🎄