Cynamonowe bajgle
Cześć. Mam dla ciebie dzisiaj obłędnie pyszny przepis na cynamonowe bajgle, musisz je koniecznie przygotować, naprawdę warto. Są tak pyszne, że nie można przejść obok nich obojętnie
Pozdrawiam serdecznie i życzę miłego dnia.
CYNAMONOWE BAJGLE
Składniki:
- 40 g miodu
- 150 ml ciepłej wody
- 150 ml ciepłego mleka
- 600 g mąki pszennej chlebowej typ 750
- 3 żółtka
- szczypta soli
dodatkowo 10 g cynamonu i 10 ml wody
- 2 l wody plus łyżeczka sody oczyszczonej i łyżka słodu jęczmiennego (możesz zastąpić miodem)
Przygotowanie:
Do misy wkrusz drożdże i wymieszaj je z miodem. Następnie wlej ciepłe mleko i wodę i wymieszaj. Wsyp mąkę, dodaj żółtka i szczyptę soli. Wyrób ciasto przez 8 minut, ręcznie lub za pomocą robota z hakiem. Cynamon wymieszaj z wodą dokładnie, aż powstanie taka sypka pasta. Dodaj do ciasta i jeszcze dosłownie chwilkę wyrób, aby cynamon się delikatnie wmieszał w ciasto - ma powstać takie ciasto marmurkowe.
Odstaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Ciasto podziel na 9 kulek. Każda z nich lekko rozpłaszcz palcami i rozwałkuj na owalny/prostokątny placek. Zawiń ciasno jak roladę i sklej koniec z ciastem. Roluj każdy kawałek i zawijaj bajgle.
Każdy bajgel przełóż na osoby kawałek papieru do pieczenia i zostaw do wyrośnięcia na 25 minut.
Zagotuj wodę w garnku i dodaj sodę i słód jęczmienny (lub miód). Gotuj każdego bajgla przez 30 sekund z każdej strony i przełóż na blaszkę z papierem do pieczenia.
Piecz w nagrzanym piekarniku w 220 stopniach przez 18-20 minut. Upieczone bajgle przełóż na kratkę, aby wystygły.
.jpg)
